甘油三酯就是肥油

所有脂肪酸氧化代谢都相同，最终产物也没有区别。先不说椰子油究竟有没有特殊功能，肥油可以防止老年痴呆有些可笑。任何油脂类，猪油，牛油，烹调油，地沟油，都不缺甘油三酯。

有些油脂，含有较高的不饱和脂肪酸，特别是阿米咖－３系列，这些脂肪酸本身具有生物活性，对神经细胞发育和功能有特殊作用。作者的解释，就好像告诉你，买把好的小提琴烧火更好。