请教这里的养生达人一个问题。

请教这里的养生达人一个问题。

我现在炒菜都用橄榄油，但橄榄油不耐高温，有时候要煎或者炸些东西，橄榄油就不太合适。请问各位养生达人，炸东西的时候用什么油比较健康呢。

多谢。