之七 Beta-胡萝卜素 Beta-Carotene

Beta胡萝卜素是营养补充剂（在人体内转化成维生素A），又是一种着色剂，常用在饮料、麦淇淋、早餐麦片中。一般说来是安全的，可以放心食用。
但是有研究发现吸烟者食用过多的Beta胡萝卜素会增加癌症风险。所以，吸烟者应慎用。