人们希望没有污染，不要添加，有人自己磨麦子了

看过一个中等城市的小大款和白领兴起自己磨麦子，自己买一个电动机器，自己到农村亲友家买麦子，自己磨面粉，接近全麦，虽然不太白，但是非常“筋道”好吃，因为他们看见面粉厂是把面粉分离的，然后“勾兑”，所以市售的面粉“面筋”（蛋白质）已经很少了，还往里面掺5-10%的滑石粉（据说致癌），所以就自己磨麦子了。连豆腐也自己做，石膏、卤水、内酯风味不同，想怎么做就这么做，也有自己养鸡的。。。污染、掺假把人们逼的，只好退回到原始社会了。