之三：人工色素

不同的人工色素安全性不同，下面是一些常见的：
蓝色一号 Blue 1:有致癌风险，并对神经有不利影响，应避免。
蓝色二号 Blue 2: 有研究认为有致癌风险，但FDA认为是安全的，应避免。
橘红二号 Citrus Red 2: 有非常低微的风险，慎用。
绿色三号 Green 3：有研究表明会引起膀胱癌，但FDA不承认这个研究结论，应避免。
红色三号 Red 3：有研究表明会引起甲状腺癌，应避免。
红色40号 Red 40：这是使用最广泛的色素。有研究表明存在毒副作用，但FDA认为研究结果却发一致性，有害作用不大。建议：慎用。
黄色五号 Yellow 5: 另一种广泛使用的色素，有研究发现会引起一些人呼吸道过敏。建议：慎用。
黄色六号 Yellow 6: 有研究表明会致癌，但FDA认为风险有限。建议：避免。