是和空气接触的缘故，可以这样做

找个小瓶，把大瓶的蜂蜜倒入小瓶一些，几天吃完后再倒。
减少大瓶中的蜂蜜接触空气的时间。
我原来也遇到和你一样的问题。
现在吃到最后大瓶中的蜂蜜还是透明液态。