稻粒磨去谷壳就是糙米，它保留了谷皮、糊粉层、胚乳，胚芽。而谷糠里可能只有谷壳和谷皮，糊粉层和胚芽都磨成粉末了。所以

来源: 于 2025-12-28 11:31:54 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

糙米并不等于精制米 + 外皮。同理，全麦粉也不等于精制面粉 + 麦麸。

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