有研究通过试验发现,开水煮5分钟,大豆凝集素基本完全失去活性,见内

来源: 2025-11-19 11:12:28 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

https://www.researchgate.net/publication/50272913_Assessment_of_Lectin_Inactivation_by_Heat_and_Digestion