不是的，就是普通圆底铁锅，炒菜用的。

生铁锅太重了，不适合炒菜用。

养过的铁锅表面会形成油膜，炒菜基本上就不会粘锅。一旦油膜破了，就会粘锅。

所以不能用钢丝球和洗洁精。如果伤害了油膜就得把锅用细砂纸重新打磨平整，彻底去掉旧的油膜层和修复划伤的锅面，再重新开锅重新养，很麻烦，通常我懒得花这个功夫，直接就换一口新锅更方便。