最近读了一本书， 书的作者是哥伦比亚大学毕业的工程师，48岁 进了爱因斯坦医学院，变成一位糖尿病专家

他在1947年12岁的时候得了一型糖尿病，2025年四月份90岁去世。 他就是通过低碳食谱非常严格的食谱，减少胰岛素的剂量同时又稳定血糖，从而减少糖尿病的并发症，在帮助自己的同时也帮助了很多病人。

如果你有糖尿病或者对糖尿病感兴趣的一定要读一读，虽然他的食谱非常严格，但是对病人来说都是一种启发。

 

https://en.wikipedia.org/wiki/Richard_K._Bernstein