我觉得豆豉挺好，但有人质疑豆豉的制作是不是不太健康？我不清楚是不是要考虑这个，所以不太买豆豉了。

好像是说豆豉的制作，腌制或酿造过程。但任何豆类有关的佐料，不都是类似的？

豆豉炒菜很好吃，我自己的话，会用，但考虑家人的担心，就不太用了。