那么蒸排骨到底是哪个部位啊：Baby rib, st Louis, or spare rib?

来源: 于 2025-05-09 05:20:50 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

看下图。我一般买b, c 两种。a 比 b多出的那下面部分很肥 家里人不吃。但好像蒸排骨用的正是那些切掉的带有软骨的，切成小排粒？

我发现c排骨用砍刀砍不动，这是最硬的骨头，也许是不容易蒸烂的原因？