我不认为酱油不健康，是添加剂之类有健康问题。

实际上酱油揭示了，中国各类菜肴的香味基本都出于同一种食材。明白了这个，就知道怎么把菜肴做的好吃，但不是基于食品添加剂、调味剂之类。