非常好的问题。市面上的大部分黄豆酱都有添加剂、防腐剂。需要仔细查找。目前我找到的这个似乎添加剂、防腐剂是相对少的：

目前我只找到了这个黄豆酱，似乎添加剂、防腐剂相对少，但是大豆是基因改造的：

 

这是我目前找到的相对干净一些的耗油，但有焦糖色素、酵母提取物：

 

 

这是我目前找到的最干净的生抽，也没有焦糖色素，估计颜色是靠双次酿造得到的，很不易。以前能买到的有机生抽再也看不到了：

 

 

绝对干净、零添加的黄豆酱、耗油，基本没有。但比外面餐馆、商场里卖的酱牛肉（食品），肯定要强太多了。

大家如果有更好的建议，请提供。

 

当然，如果质疑生产厂家的成份标注是否可靠？这个不是消费者能左右的了。