红肉是可能导致癌症，腌肉是一定导致癌症

Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat (who.int)

新鲜红肉-猪肉，牛肉，羊肉等，是生活必需品，不需要吃很多，但不能不吃；

而腌制的肉，什么火腿肠，培根，热狗等等，本来就咸得难吃，又致癌，当然就不要去碰它们了。