西红柿中的果糖/葡萄糖比 高于香蕉

 

今天讨论果糖，我就到美国农业部网上找一些水果和蔬菜中果糖/葡萄糖比，没想到西红柿中的果糖/葡萄糖比 高于香蕉，黄瓜中的果糖/葡萄糖比 高于橘子。 不甜是因为含糖低，要达到同样热量，需要的量大，摄入的果糖比吃香蕉，橘子还多。

vegetables/fruits	Unit	Glucose(g)	Fructose(g)	Ratio
Tomatoes, red, ripe, raw	100g	1.25	1.37	1.10
Cucumber, with peel, raw	100g	0.76	0.87	1.14
Cabbage, raw	100g	1.67	1.45	0.87
Carrots, raw	100g	0.59	0.55	0.93
Bananas, raw	100g	4.98	4.85	0.97
Tangerines, (mandarin oranges), raw	100g	2.13	2.4	1.13
Watermelon, raw	100g	1.58	3.36	2.13
apple	100g	2.43	5.9	2.43