全麦面磨成粉，膳食纤维还是膳食纤维，还是不能被消化吧？全麦面里面的膳食纤维，比白面多，占比例，怎么可能升糖和白面差不多？

来源: 于 2024-08-09 08:01:10 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

比如假设，全麦面里有70%碳水和30%膳食纤维，白面里100%碳水，前者怎么可能和后者升糖类似？说不通吧？

我怀疑，有些试验，得出全麦面和白面升糖差不多的那些试验，是被实验者体内微生物群的问题，也就是说，不能一般地说明问题。