蛋白质对人的健康至关重要，

它不像碳水，你可以某天不吃，蛋白质是每天都要摄入的。因为产生荷尔蒙的腺体，需要蛋白质。而荷尔蒙是管理人体正常运作的。

蛋白质的另一个特点是， 不能储存。

所以蛋白质要每天都吃。

怎么吃? 吃多少呢?

营养学的一个基点就是， 吃的越杂越好。所以应该牛羊猪鸡鸭鱼，各种肉类都吃，以及豆蛋奶。这样才能有效的保证营养均衡。

面筋和其它的筋，都不是完整的蛋白质，不算优质蛋白质。

蛋白质过量，也是不好的。