中土传统饮食与现代不同。在过去：1.鱼肉类是奢侈品，只有年节才有；2.官盐昂贵，做菜数着粒加盐，刷锅水当汤；3.平民无糖

直到百年前，逐渐引进西方饮食文化、加上物质供应改善，糖、盐、油才多了起来。

中土三高等现代病，是随着寿命增长而显现出来的。

清末民初，人均寿命三十出头，还没等到三高，人没了。

新中国成立后的三十年，人均寿命增长了二十多年。

改革开放后，又长了近二十年。

活得久了，病就多。

人老了，癌就多。

这些都是自然规律。