自己烹调，低碳肯定减重。在外面吃，比如火锅，有其它问题。火锅食材，比如肉类、蔬菜，是加工食品吗？火锅汤里为什么越来越咸？

低碳饮食有助于减重，但也有其它问题。所以不能一味低碳。低碳饮食减重到一定程度，就需要平衡饮食。但低碳饮食肯定是减重、控制血糖等比较有效的方法，但不能说适合所有人、所有情况、所有阶段。没有什么事是绝对的，应该具体情况，具体处理。