看到有人说，吃火锅非常健康。吃火锅健康吗？

注意到一点，吃火锅时，除了碗里的佐料有盐分，一般火锅汤料一开始很淡（除非麻辣火锅汤料）。可为什么吃到最后，火锅汤会比较咸？那盐分是从哪里来的？各种火锅食材可是基本没有盐的。

 

我的经验是，吃一次火锅，需要一周注意饮食控制，比如低碳饮食之类，才能把吃一次火锅所增加的体重减掉。火锅食材无非是肉类、蔬菜之类，米面很少，碳水应该不高，那吃火锅后的明显体重增加是怎么来的？