精制橄榄油 vs 特级初榨橄榄油，哪个更健康、更适合炒菜的饮食习惯?

Costco 精制橄榄油 Filippo Berio Extra Light Olive Oil

Costco 有机特级初榨橄榄油 Kirkland Signature Organic Extra Virgin Olive Oil

据说一般讲，精制食用植物油的精制过程要用很多化学物质多次参与精制过程，精制橄榄油（Extra Light Olive Oil）是不是也是如此？食用精制橄榄油有没有健康的因素要考虑？

特级初榨橄榄油（Extra Virgin OLive Oil）据说是纯物理压榨的，是不是更健康？没有化学物质参与制作过程？

但对于我们华裔经常炒菜的饮食习惯，特级初榨橄榄油的烟点比精制橄榄油低，所以有些矛盾。

另外说一个如何辨别特级初榨橄榄油好坏的方法，将一小勺特级初榨橄榄油直接喝进去，好的特级初榨橄榄油会在嗓子里有点刺激的味觉。不太好的特级初榨橄榄油就没有这种感觉。精制橄榄油也没有这种刺激的味觉。