你说的这个现象很常见的。主要原因是：饮食加碳会导致体内糖原glycogen储存增多

而糖原储存于肝脏，肌肉与脂肪是需要带水的（1 part glycogen to 3－4 parts water）

所以平时低碳，偶尔破戒吃一顿高碳餐，第二天体重突增的主要是水重。

同样道理，低碳饮食的初期，有人会发现体重掉的很快，其实减的主要是糖原储存。减糖原就会减水重，磅秤上即体现为体重减轻。其实未必是体脂减了。

Glycogen storage