糖分过剩的时候，身体会努力避免血糖过高，这是一种自我保护机制，因为高血糖直接毒害几种细胞

比如肾，末端神经和眼睛。

肝脏会将你血糖转换成脂肪，就是血脂，存在肝脏(脂肪肝), 以及输送到其他组织存储。如果来不及存或者存不下了，下一步是尿出去(糖尿), 如果还不行，血糖才会异常(a1c). 等A1c过高，这个过程可能几年到十年呢。

当然这个过程每个人的表征不一样，光看a1c是不能得出饮食不高碳的结论。桃花现在血脂和LDL 都在飙升，一定要大力改善饮食了。