千万不要往细里研究，这样会摧毁美食的

来源: 于 2022-12-31 12:43:50 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用普通盐腌制的培根是灰褐色的肉质，不好看，但是味道和好看的培根基本上没有任何区别。

为了好看，培根里面加入了10%红色的亚硝酸盐来腌制，出来的肉是粉红色的。

所以行业对腌制食品的亚硝盐含量容忍度比较高，500ppm是木有问题的