维基字典上“奶油”一词附带一个方言表格，可以看看有多乱

方言用词 — 奶油[地图]
语言	地区	词 编辑
书面语 (白话文)		奶油
官话	北京	黄油
	台湾	奶油
	西宁	酥油
	武汉	巴得油
粤语	广州	牛油
	香港	牛油
	东莞	牛油
客家语	苗栗（北四县）	白塔、乳油
	屏东（内埔，南四县）	白塔、乳油
	新竹县（竹东，海陆）	白塔、乳油
	台中（东势，大埔）	白塔、乳油
	新竹县（芎林，饶平腔）	乳油、白塔
	云林（仑背，诏安腔）	乳油、白塔
晋语	太原	黄油
闽东语	福州	牛奶油
闽南语	厦门	牛油
	泉州	牛油
	漳州	牛油
	台北	牛油、bá-tah
	槟城（泉漳）	牛油
	潮州	牛油、黄油
吴语	上海	白脱油、白脱