老抽是用来调色的，不咸。炒糖色的话，一般是在锅里放油，待中温时加入姜片煸一下，亦可防止油溅出来，然后放冰糖，再放

来源: 于 2022-10-08 08:20:38 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

肉块，煸炒一下，加料酒，老抽，生抽，葱段，翻炒，这样糖色就上好了，然后可以加划好的煮熟鸡蛋大火煮，转中火或小火继续炖。大约45-60分钟左右，红烧肉烧蛋就做好了，卖相一级棒！