酿制过程中产生的焦糖可能是自然的，但成分里标明的caramel color是添加的焦糖色素吧？是不是不好？

同意“焦糖是老抽的精髓”，因为老抽是炒中餐菜的着色步骤，需要色深。生抽颜色太浅且咸。