成分里没有添加剂没有色素，是不是就可以？目前还没有找到可以信赖的老抽。有老抽没有添加剂的，但都有焦糖色素，估计很难不加。

来源: 于 2022-10-07 07:33:06 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

做中国菜，老抽是用来调色的，不如生抽咸。

老抽如果完全靠自然酿制、不加焦糖色素，可能成本太高。这是我的理解。

焦糖色素 - caramel color