钠在血液中的总量随摄入量的增加而增加，但其浓度不变。因为钠的总量增加，血液的体积也成比例增加，而血钠浓度等于总量/体积

血浆的渗透压与钠的浓度成正比，是相对稳定的。这是因为渗透压高，人就会渴，就会喝水。渗透压低，肾脏就加速排水，从而维持渗透压相对恒定。所以，吃盐多，血浆钠的浓度不变而体积增加，会增加血压。吃盐多实验数据表现在血钠的浓度不变而血沉（血细胞体积与血浆体积的比例）有些下降。