我是15个大鸭蛋大约放150-200克盐，室温没放冰箱，好像两个多月，具体几周我已经记不得了

来源: 于 2012-10-14 07:17:32 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

盐放多了，可能会出油快，但是蛋白就咸的没放吃了。盐太少，根本不出油，蛋黄还是浅黄色。总体来说觉得腌鸡蛋比鸭蛋容易出油，鸡蛋我次次成功。你腌之前要好好用黄酒或者白酒擦一遍鸡蛋。