最近土耳其店有很多那种不合规格的黄瓜卖.

里面有很多顶花带刺的指头粗细的,我挑出来,拿回家用锥子扎几个眼,用盐腌一个多小时,洗干净装在篮子里,上面放个盘子,再压重物过夜.拿出去风吹半天.哦,篮子我是放在一个锅上面的.

酱油大量冰糖煮开,基本酱油像是咳嗽糖浆那么粘稠了.凉凉,放蒜片,花椒,辣椒,把黄瓜放进去,第二天就可以吃了. 比国内的买的酱乳瓜还好吃啊.

粗黄瓜要切段,把里面的瓤挖掉.

配粥配饭好吃极了. 送几个朋友试吃,结果个个都是回头客.老娘坚决拒绝连续供应了.哈哈哈哈哈