你真懒啊，鸡蛋干，皮蛋干的新吃法 [图]

 

鸡蛋干的新吃法吗 [图]

 

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。它也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等，还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品，如今又有新吃法，就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求，也丰富了蛋制品市场。 

鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。

近期，东台市海昌水产加工厂精心开发的鸡蛋干加工技术，是针对现有技术的不足而提供一种鸡蛋干的制备方法，其特点是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。

鸡蛋干是百分之百天然鸡蛋经过特殊加工制成，为新一代高科技食品，口感细腻爽滑，是居家旅游的好伴侣，将会受到广大消费者的喜爱。

 

虾仁青豆炒皮蛋干的做法

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系统分类：美食     个人分类：默认      关键词： 蛋干 青豆 虾仁 做法

原料：青豆、虾仁、皮蛋干、葱花适量、食油

调料：盐、酱油、鸡精少许

制作方法：

1、青豆一份准备好！

2、虾仁一份处理干净！

3、皮蛋干切成片

4、锅里下油（不需太多）把皮蛋干煎成金黄色！

5、锅里少许油，下葱花爆香，下虾仁翻炒至略微变色！

6、再下青豆和煎好的皮蛋干略炒，加少许酱油，鸡精，盐收开汤出锅

     有蛋、有虾、还有菜，我认为营养比较全面，另外，炒的时候我只放了葱花，没有放姜，偶尔出吃味重的东西比较好。炒虾仁的时候我没有放料酒去腥，因为虾仁处理的很干净本身就很鲜，加了料酒我感觉味道并不是太好！

皮蛋干拌米线

如果喜欢吃皮蛋的话，就一定不要错过。这皮蛋拌出来的米线比肉拌的都香。

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• 比较可疑。。。您老人家好自为之 ~ -Loreley- ♀ (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:39:07

• 比较可疑。。。您老人家好自为之 ~ -Loreley- ♀ -美女帅哥- ♀ (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 02:04:04