其实，烂糊肉丝几个要点，

1  肉丝嫩而不烂，不会找不到，

2  汤水鲜而不腻，不会很油，

3  勾芡稀而不稠，不会很粘，

4  白菜酥而不化，不会成菜浆，

别的料看自己口味了么，

具体多做几次，看火候，做好了饭都能多吃几碗。。

老少皆宜

所有跟帖： 

• 这得烧几车白菜才能练出来。。。 -美女帅哥- ♀ (0 bytes) () 11/18/2011 postreply 15:18:15

• 不会，你先用白菜梗子试试呗，嫩的菜牙弄个开水白菜，不废料 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/18/2011 postreply 15:20:33

• 好啊 -美女帅哥- ♀ (0 bytes) () 11/18/2011 postreply 15:25:16

• 开水白菜这么高级的菜，我就啊免了吧，或放鸡汤里煮煮看？ -美女帅哥- ♀ (0 bytes) () 11/18/2011 postreply 16:06:22

• 。。。。。。。 家里很容易做 ， -小宁波♂- ♂ (194 bytes) () 11/18/2011 postreply 20:14:14

• 上帝啊，什么世道啊 -美女帅哥- ♀ (206 bytes) () 11/18/2011 postreply 23:53:32

• 。。。。。 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 11/19/2011 postreply 07:33:35