绿野。煲素汤。

一碗黄豆泡过夜，有时候我会用机器稍稍打碎，不能太碎，每个豆子分开就行。你还可以加点去衣花生。如果能买到亚洲店的冷冻笋或是那种扁尖，洗掉盐，加2-3根胡萝卜，一根玉米切成几段，一盒罐头马蹄，如果各类干的菇类可以加一些。加水煮最少3个小时就是素的汤了。我不喜欢吃汤料所以会把这些东西捞出去扔了。
这种素的老火汤不比肉汤差。我不太喜欢吃香菇所以没放。我有时候会放国内带来的干茶树菇或是金针菇，黄花菜啥的。不过很多菇类会把汤的颜色弄的黑黑。
另外现在当季的那种粗大黄黄的黄瓜煲汤也特别好。老的zucchini煲汤也很鲜美。
干的豌豆泡过夜也可以和上料一起煲汤。