教你们做凉面吃吧？看足球刚好。

我都是用亚洲店卖的温州碱面干，要厚条的。非常适宜做凉面。
一把花椒，锅里放半瓶油，小火放花椒进去，慢慢熬到花椒变成浅褐色。
水开放入面条，煮到差不多捞出，不要太软，绝对不能过水，面捞出来后放在案板上，加花椒油，撒点盐，然后从底部开始用筷子挑起来放下，挑起来放下，重复几次面就拌匀了。放凉。
花椒油可以连花椒一起放在瓶子里保存。
蒜捣成泥加点水，盐。 芝麻酱加盐加水和匀，芥末加水和匀，油泼辣椒，醋。黄瓜切丝，
还可以用小辣椒切成圈加肉炒，再加入几瓣番茄。
还可以用番茄炒圆白菜丝，土耳其店的白色西葫芦切片加蒜辣椒醋一点糖炒。这是兰州人一般吃凉面必备的菜。
面放在盘子里，加蒜汁，芝麻酱，芥末汁，辣椒，任意加入上述的炒菜拌匀就可以吃了。
千万不能加酱油，兰州人拌凉菜从来不加酱油。因为调料汁，面都有盐，所以不用加盐了。这个凉面因为调料水，菜里还有汤汁，所以不干。
兰州人配凉面的菜都是酸酸辣辣的味道。也可以炒个番茄炒鸡蛋
周六看球我煮了2公斤的面，几只狼连吃带拿全没了。有南方人北方人都喜欢。
这个温州碱面干是西班牙生产的。一大包2公斤。