可以,没问题.

去买草鱼.
去骨,尾连着.
鱼头劈开,脑骨连着.
鱼肉打十字话刀,
用盐,胡交,料酒腌十分钟.
加少许蛋清,挂淀粉,
炸的时候要鱼尾冲上.
头次炸,油要热,用来定型,
二次炸的时候,小火一些,炸到油冒泡都是均匀大小,就是鱼肉熟了.
第二次炸的同时,再开个火,超西红柿酱,加糖,少许醋,盐.
少许水,青豆,然后勾浓欠.勾好后往欠汁里浇一勺炸鱼的热油,背用.
鱼和鱼头炸好了,放鱼盘,浇上汁就行了.可以在鱼上在撒些熟的松仁.