其实撩鸭心就是油炸鸭心

来源: 于 2009-04-27 01:18:20 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

鸭心先打上花刀,然后用曲酒,酱油,盐,胡交粉,糖,芝麻油腌半个小时,油烧的热热的,把鸭心全部倒进油锅,发现油温降下来就把鸭心捞出来,等油热了,再倒进去.反复两三次.就可以了.
用香菜和葱丝拌着吃,味道极佳.
芥末鸭掌就是把鸭掌煮熟了,剥掉骨头.拌芥末.我觉得拌麻辣的更好吃.
如果你要是吃过焦溜鸭尾的话,就更喜欢全聚德了.
可惜这个菜不再卖了.
你知道是什么嘛?