传热好的话没有必要加厚底。我贴这个是针对你说的碳钢做不出来你贴的厚2.5mm那个锅型。

这个没啥难的，就是看有没有需要。如果2.5mm传热已经够了，还加厚底干嘛。

碳钢炒中餐，是最好的，中餐馆的大厨用的就是碳钢锅而不是薄铸铁锅，肯定有他们的道理。