我和楼主的想法完全相反。铸铁锅最不好用,因为最难翻勺。

来源: 2016-11-16 22:30:13 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

厨师不论中西,翻勺是基本功。尤其是中国炒菜,要是不能翻勺,就不能用大火,一下就把自己局限住了。