把下面的一个我的回帖贴上来，可能你没看到，呵呵

其实你这个帖子的内容部分说的还是有一定道理的，
来源: 扁担长板凳宽 于 09-06-29 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄悄话]

回答: 我觉得咱们老中对自己烹饪的手段太过自负了 由 H.323

但是我觉得也别想要打遍天下无敌手的心态，风水轮流转，每个民族都有自己的引以为豪的特色饮食文化，但遍地的中餐馆也不能不说可以说明一些问题，至于其他的如何，可就真的不好说了。

至于说卖相，和是否elegant,这个更难说了，和食客的心态或者文化认可(说这个词有点太严重，呵呵)有着相当大的关系。

想说好的，路边摊照样说好，其他的，就不说了。