马赛进来看看方子

排骨或者肉洗干净，适量黄酒，盐，生粉，酱油，胡椒粉腌一个小时。油烧热，把腌好的材料放进去炸，一直到肉变成浅咖啡色或者骨肉即将分离的程度，捞起。另起油锅，放入大蒜姜片爆香，然后放入切成块状的彩辣椒炒几下，加入适量盐，糖，番茄酱，醋，水。水滚后，放入炸好的排骨，快速翻炒两三分钟，勾芡，装盘。