赚学生钱也能成富豪！中国“最大酒馆”要上市

“这里有我们的青春，致敬我们的青春”，一位常年在海伦司（Helen’s）消费的年轻人，在一个关于东湖店停止营业的纪录片里高喊着。外人可能很难理解，一个酒馆的拆迁，为何会对这些酒客产生如此巨大的影响。

市界发现，Helen’s酒馆的主要消费群体是20岁~30岁的年轻人，这些刚步入社会甚至还没毕业的人，资金普遍不充裕，消费便宜是吸引他们的最大动力。而Helen’s的酒水售价多集中在几十元，有些价格甚至只有个位数，堪称酒馆中的“十元店”，这让爱好酒吧文化的学生和年轻人，成为了这里的常客。



不过，便宜并不代表无法盈利，事实可能恰恰相反，那些售价10块钱的一瓶酒，成本或许只有两三块钱。2021年3月，海伦司向港交所递交招股书，一旦上市成功，不仅会成为香港资本市场“线下酒馆第一股”，也能让站在背后的徐炳忠成为富豪。

看来，即便是赚年轻人的钱，只要方法得当，也能干出一番事业。

出身保安开酒馆

省出180万租金搞营销，称华为学不来团结和信任

关于徐炳忠的资料并不多，只知道从小调皮的他学习并不好，当兵退伍后做过保安。直到2005年，想要创业的徐炳忠，在朋友建议下，跑到老挝开了酒吧，并赚到人生第一桶金。

尝到甜头的徐炳忠，回国后凭借经验，想继续经营小酒馆，并决定到北京创业。不过，北京的租金并不便宜，这让徐炳忠很是头疼，他左思右想后，最终选择了挨着清华和北大都不远的五道口，那附近东升园小区一个正在转让的店铺，这里的房租只要20万元，而距离500米的地方，一年就要多掏180万。



就这样，在2009年，徐炳忠的第一家Helen’s小酒馆诞生了。可由于地点较偏，知道的人不多，一开始生意并不好。于是，徐炳忠便研究各种宣传手段，雇外国留学生发广告，并打出“亲民”价格，及节日免费营销活动，一套组合拳下来，Helen’s很快便在留学生中流传开来。

“创业之初，我们主要想做外国人市场，如海外留学生人群，让顾客进店能图个安静，跟朋友聊聊天，氛围比较自在”，徐炳忠曾这样表示。

不过，随着生意越来越好，徐炳忠的观念开始出现变化，如果只局限于留学生群体，那天花板也太低了。对于中国学生而言，小酒馆这种文化能否接受呢？徐炳忠抱着这种疑问试水后，最终将Helen’s发展成连锁酒馆品牌，并在几年内开到上海、厦门、武汉等多个城市。

有意思的是，对于管理，徐炳忠还有着自己的理解，他认为即便强如华为，也并非完美无缺，“我认同华为的理念，共创共享什么都可以学来，但唯一学不来的就是团队的团结和信任。而这两点让我们的管理非常容易，让每个人形成自驱力，就像动车一样，有了车头，后面的车厢都可以推动列车前进，大家都拧成一股绳。”



虽然Helen’s酒馆的资本版图越滚越大，但其主要消费群体依旧是20岁~30岁的年轻人，这些刚步入社会甚至还没毕业的年轻人，资金普遍不充裕，便宜就成为吸引他们的最大动力。而Helen’s的酒水售价普遍不高，多集中在几十元，而300ml左右的Helen’s精酿、果啤、奶啤等，价格甚至只有个位数，堪称酒馆中的“十元店”。

“自有产品性价比高，绝大部分啤酒售价都在10元以内，将渠道、中间商的利润回馈给消费者，在小酒馆消费就跟逛超市一样，这也是让用户感到自在的重要因素”，对于这样定价的原因，徐炳忠曾如此表态。

不过，便宜并不代表无法盈利，事实甚至可能恰恰相反。

“线下酒馆第一股”将至

十元酒毛利或超70%，赚年轻人的钱也能成富豪

2021年3月，海伦司向港交所递交招股书，正式开启上市之旅。一旦上市成功，海伦司将成为香港资本市场上的“线下酒馆第一股”，而这也将其营收中的秘密，展现在世人面前。

招股书显示，2018年~2020年，海伦司营收从1.15亿元提高到8.18亿元，净利润从973.4万元增至7007.2万元，其中从自有酒饮获取的销售收益占总酒饮收益的比例，稳定在接近70%。不仅如此，其自有酒饮的毛利率，同样分别达71.4%、75.3%、78.4%，比农夫山泉还要高，这意味着售价10块钱的一瓶酒，成本可能只有两三块钱。



凭借这样的盈利模式，徐炳忠带着海伦司不断滚大自己的资本雪球，2018年~2020年，海伦司控股旗下的酒馆数量，从162家暴涨到351家。此外，招股书援引弗若斯特沙利文数据，以酒馆数量计算，海伦司在中国酒馆行业中，已连续三年保持规模最大的市场地位，成为中国最大的线下连锁酒馆。

值得一提的是，就在海伦司递交招股书前不久，深圳海伦司刚完成一轮融资。

天眼查App显示，深圳海伦司注册资本仅100万元，为香港企业Helens Hill Limited全资孙公司，也就是将要上市公司的间接全资附属公司的全资孙公司，主要从事企业品牌策划、企业管理咨询、为餐饮企业提供管理服务等业务。2021年2月，公司获得由黑蚁资本、中金公司等投资的3300万美元，约合2.1亿人民币融资。



实际上，海伦司一旦赴港上市成功，不仅会成为香港资本市场“线下酒馆第一股”，也能让站在背后的徐炳忠成为一位富豪。看来，即便是赚年轻人的钱，只要方法得当，也能干出一番颇具规模的事业。