美国公证是公证员检查你的证件,然后在公证员目击下在你自己提供的文件上签字(所以公证前签字处必须是空的)。至于你的公证文件上有没有中文,和公证员没有丝毫关系,即使你用火星文写的文件,公证员也可以公证你确实签字了。