请教火灾房的保险及后序修理问题

我的一个投资房, 失火后保险公司估价需要 $35 万重修, 已经放款到 Mortgage公司. 我们找了一家正规修理公司,第一笔给了1/3开始修理.  但他们以安全为由,一直不肯给我们钥匙,也不允许我们去施工现场检查.  现在告诉我们已经修完85%, 要其余剩下的款.我们坚持要看房子,才发现应该换的drywall及窗户等都没换.  我们去查了他们申请的work permit 和 inspection, work value 只有第一笔支票的量,并且明确说没有 instruction, drywall, and insulation issue, 且都通过了city的 inspection. 但如果按照他们 work scope,  现有的1/3都用不了.我们坚持要看itemized的invoice, 修理公司就停工,不再与我们交流.象这种情况,我们应该 file to board 或提起诉讼吗?  谢谢!