多吃脂肪的道理是控制胰岛素的分泌

脂肪的摄入不会引起血糖的变化，从而不会引起胰岛素的分泌。淀粉的摄入会让血液中的血糖升高，从而大量分泌胰岛素。一旦胰岛素很多，血糖就会被储存为脂肪，然后血糖急剧下降，人体会感到饥饿需要进食。