那段吃虾的日子

十几年前，我去北欧留学，刚到学校的第二天，一位热心的中国留学生（确切地说，是留学大叔，访问学者）带我去了一趟学校附近的大超市。他对我说：“超市里有两样东西又便宜又营养，一是冰冻北极虾，一盒才三十克朗，还有西人不吃的上好猪排骨，一大袋才十五克朗，便宜我们这些中国人了。”

那时还没有富二代没有小留，出去留学的大多囊中羞涩，要精打细算过日子。我听了留学大叔的话，顿顿在家煮中餐吃，几乎天天吃北极虾。北极虾产自北极附近的海域，个头不大，有淡淡的甜味。活蹦乱跳的虾被捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。挪威北部的海域盛产北极虾，因为产量太多了，超市里的批发价格特别便宜，鞋盒大小的一箱冰冻北极虾只要三十挪威克朗。回到家，烧好热水，将冻虾泡上两分钟便可起锅。泡得太久，虾肉就老了，不好吃。北极虾的头部最美味，那里的膏一粒一粒的，有嚼头，有点像福建长乐地区梅花蟹的味道。

留学一年，我吃了一年的北极虾。年轻真好，喜欢吃什么就吃什么，不用担心胆固醇的问题。我出国前特地烫了一个国内极其时髦的爆炸头。出国后，每天风风火火骑车去学校上课，用一个淡蓝色的发夹将头发扎起来，爆炸头仍乱乱的，在风中飘扬。我一路哼着歌，从斜坡冲了下去，却不小心在路口和一个迎面骑车而来的十二岁小女孩重重撞在一起，两人同时落地，摔了个嘴啃泥，爬起来后相视哈哈大笑。我的邻居目睹了一切，笑着对我说：“你那像二十几岁的姑娘？小小的个子，那副骑单车的鲁莽劲，我远远看着，以为你才十二岁呢！”

毕业后，我移民加拿大，在生活的重压下迅速成熟，性格沉稳了很多，骑单车时的那股兴奋和冲动消失了，也没有了吃虾的欲望。那段留学天天吃虾的日子，早已腻了我的胃口，耗尽了我的热情。于是非常佩服齐白石的毅力，他从年轻时在案头养虾，天天画虾。六十岁前主要摹古，没有自己的画风。从六十二岁起，他画的虾外形逼真，但缺乏动感和半透明的质感。六十六岁后，他提高了表现技法，虾体始现透明质感。七十岁后，虾的形象日臻完美。到八十岁后，他的虾真正达到了炉火纯青：精确的体态，富于弹力的透明体，在水中浮游的动势，艺术造形中讲求的“形、质、动”三要素都臻于完美的境界。

我天天吃虾，却没有钻研虾的各种做法，变成美食家。可见，只有怀着赤子之心的人，才会在每天单调重复的生活中，对着腾跃嬉戏的某种特定的小生物，或凝神注视，或潇洒挥墨，花数十年的光阴领悟艺术的真谛。

注：黄虾花，株型矮小，株高20-40厘米，小巧玲珑，喻之为袖珍花卉。茎分枝多，叶片椭圆形，叶对生，穗状花序顶生，苞片重叠，金黄色，花冠白色，伸出苞片，二唇形。花聚生于茎端，由黄色苞片层叠而成，长6厘米，从中开出白色小花，虾状。