饺子面和法，供参考～～:)

一，饺子面： 

面料：4杯普通面粉、（量时要先松弛一下面粉，不是太实的量法）加1杯半冷水。
取一面盆，加入4杯普通面粉、准备1 1/4杯冷水，边一点点往面里加水、边用筷子搅拌成棉絮状，下手和成稍硬些的面团儿，盖上饧面15-20分钟，再揉一会儿盖上再饧面。有个三个来回基本面就饧好了，这会儿的面团光滑有弹性。再饧面时同时，开始准备馅料。

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