鲅鱼饺子

原材料：

面粉，鲅鱼，姜，韭菜，豆腐。

 

佐料：

料酒，香油，盐

 

制作过程：

1.先将面和好，放在那里醒着。

2.将鱼去肚，头。然后从中间切开，去掉鱼刺，同时用手把鱼肉一点一点的同鱼刺分开，放在一容器里。

3.用刀背把鱼肉拍扁，然后放在盆里。切记不要将鱼肉剁碎。

4.把姜剁碎，放人鱼肉中。姜越多越好，如果你有劲剁的话。

5.把调料放人鱼肉中，然后沿着一个方向使劲搅动至少5分钟，搅动时间多多益善。切记不要放酱油。

6.把豆腐用手捏成小块，放入鱼肉中搅动。

7.把韭菜切碎，放人鱼肉中搅动，一直将饺子馅搅匀为止。

8.擀皮，包饺子，煮饺子。

优点：

味道鲜美，营养丰富，容易消化，低胆固醇。

缺点：

弄鱼肉太麻烦，不小心还会被鱼刺扎到。

注意事项：

做这道餐的鱼一定是要新鲜的，不能用冰冻过的鱼。

 

 

 

 

 

 

 

 

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