为社么高血糖患者饮食不能只看含糖量？

其实这个问题并不复杂，想两个简单问题：第一，导致高血糖的原因是什么？葡萄糖的作用是什么？

葡萄糖是人体细胞主要能量来源，没有葡萄糖人无法活下去。控制血糖必须在一个合理生理范围，并不是越低越好

导致血糖升高的原因很复杂，饮食只是一个因素，经常是综合代谢问题。

对于高血糖的人，面临的是双重威胁：一方面血液葡萄糖升高，导致末端微血管损伤，造成很多问题，特别是微细血管密集的器官，眼睛，肾脏，肢体远端；但是，很多自以为是的半吊子忽略了另外一个问题：血糖升高意味着葡萄糖利用降低，也就是细胞无法获得足够的葡萄糖，会有营养不良危险。也就是说，血糖升高的同时。细胞无法获得足够的能量。

所以，医生建议减少主食，适当控制葡萄糖摄取，但并不建议你不吃主食，不吃任何含糖食物。重点是，选择更好的葡萄糖来源的食物，这是推荐增加水果蔬菜摄取量的原因。也就是说，保障营养全面，防止血糖升高，保障足够糖分·，是需要综合考虑，达到一个平衡·，而不是单纯减少食物热量。比如说，用全麦面包代替白面包，仅仅是因为黑面包淀粉·比白面包少吗？不是。如果那样，你吃白面包但是量少一点，不是在理论上效果一样吗？实际上，选择黑面包，考虑的不仅仅是淀粉含量，也是因为黑面包富含维生素，营养更全面。

食物含糖量是一个参考指数。这些数据本身科学性没问题，问题是按照这个标准选择高血糖病人的食谱。公布哪些数据的官方机构，并没有建议糖尿病人·那样做，而某些人讨论问题时，是自作主张推断出来了那些错误的结论。比如说，苹果含糖量高于柑橘，这是事实，但是公布这个数据的机构有告诉你糖尿病人应该多吃柑橘少吃苹果吗？没有。这是你自己的想象。很多网上专家害人之处就在这里。

苹果和柑橘，我自己试验过，也咨询过医生，医生第一时间建议不吃柑橘。此外，蓝莓苹果可以降低血糖，是糖尿病人首选水果，是科学研究证据。我之前专门介绍过这个研究